春の山から届く恵みは、苦味とあくの強さが持ち味。食すと心身ともに目覚めるような鮮烈さが癖になる。北奥羽地方はちょうど山菜の最盛期。産直施設には多彩な種類が並ぶ▼タラの芽にコシアブラ、シドケ、行者ニンニクなど、どれもこれも個性的だ。旬はあっと.....