【東北見聞録】未利用魚をイタリアンに　支えてくれた漁師に恩返し

「海の厄介者」がイタリアンに変身―。宮城県塩釜市の水産加工会社「マルサン松並商店」が、見た目などを理由に市場で流通しにくい「未利用魚」の商品化を進めている。第１…