東北町食生活改善推進員会は６月、これまでの活動で調理してきた献立をまとめたレシピ集を製作した。メニューは約６０点にわたり、地元産品などを活用して、健康に役立つ物が掲載されている。

　同会は、町が行う養成講座などを受講した住民によるボランティア団体。行政と協力しながら、家庭での健康的な食事の普及を目的としている。

　新型コロナウイルス感染拡大の影響で、定期的に行っていた料理教室が中止。活動がなくなった会員らが、これまで作ってきたメニューを見直そうと一冊のレシピ集に仕立てた。

　冊子は、これまでに開発されたレシピの中から厳選して紹介。栄養バランスの取れた食事に気を使い、町の栄養士らと調整を重ねてきたという。地元名産のナガイモ、ニンニク、シジミなどを活用した郷土料理のレシピも見どころだ。

　同会の逓駅和子会長は「長い時間をかけて作ってきた物がまとまった。皆さんの食事の役に立てば」と話した。

　レシピ集は町のホームページでも公開する予定。