【マルシェ情報局】ネマガリダケ 独特の風味と味わい

旬を迎えたネマガリダケのタケノコ=21日
旬を迎えたネマガリダケのタケノコ=21日
旬を迎えたネマガリダケのタケノコ。八戸市中央卸売市場では主に青森、秋田両県の県境や八甲田周辺で収穫された物を入荷。今年は雪解けが早かったことから、関係者も「6月上旬にはピークを過ぎてしまうかも」と話しており、早めに初夏の味覚を味わいたいとこ.....
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