【ここに決めた 移住人】京都→八戸 フレンチシェフ井上さん

「海も山も食材が豊富」と、料理の腕を振るう井上健吾さん=10月下旬、八戸市鷹匠小路
「海も山も食材が豊富」と、料理の腕を振るう井上健吾さん=10月下旬、八戸市鷹匠小路
2019年3月20日、八戸市中心街に「ビストロ エトッフ」という名のフレンチレストランがオープンした。オーナーシェフの井上健吾さん(42)は京都市出身。仕事で全国を渡り歩き、結婚を機に妻由布子さん(39)の故郷である八戸に移り住んだ。「海も.....
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