八戸市湊町の八戸酒造（駒井庄三郎社長）で、秋の新酒造りが本格化している。酒蔵では蔵人がタンク内のもろみをかき混ぜる「櫂入れ」などの作業に精を出し、日本酒の芳醇（ほうじゅん）な香りが漂っている。

　秋の酒造りは９月中旬からスタート。２日は早朝から蔵人７人が、蒸した青森県産の酒造好適米「華吹雪」と「まっしぐら」をタンクに入れる仕込み作業に当たった。

　新酒は今月６日ごろから県内外の小売店などに並ぶ予定。杜氏（とうじ）の駒井伸介さん（３７）は「バランス良く仕上がっている。フレッシュでフルーティーな味を楽しんでほしい」と力を込めた。

　今期の酒造りは来年６月までで、同酒造では一升瓶換算で約２０万本の原酒を仕込む予定。