よみがえれ秘伝の酒「國光 正宗」 古来の醸造製法見つかる

見つかった“秘伝書”を見る布施かおりさん(中央)らプロジェクトメンバーと歴史史料の専門家=6日、洋野町大野の西大野商店
見つかった“秘伝書”を見る布施かおりさん(中央)らプロジェクトメンバーと歴史史料の専門家=6日、洋野町大野の西大野商店
創業242年の洋野町大野の「西大野商店」が、江戸後期から昭和初期にかけて醸造、販売していたとされる日本酒「國光 正宗」。古来の製法を伝える“秘伝書”が社内で見つかり、同社の晴山弘則会長の長女布施かおりさん(56)を中心とする有志メンバーが、.....
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