南米の穀物キヌア特産品に 北海道剣淵町、販売に７年
キヌアの販売などを手がける「けんぶちＶＩＶＡマルシェ」の高橋朋一代表＝北海道剣淵町
北海道剣淵町の農家らが、南米原産の穀物キヌアを特産品にしようと取り組んでいる。栄養価が高く「スーパーフード」と注目される一方、国内でほぼ生産されていない点に着目。栽培に挑戦し７年がかりで販売にこぎ着けた。生産者らでつくる会社「けんぶちＶＩＶ.....
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