競走馬堆肥、安全な野菜に　東北町の牧場「循環型農業」

「ハコベやナズナが生えている。いい土だ」。２月、東北町にある東北牧場の柏崎一紀牧場長（４２）は、少し雪の残ったタマネギ畑を満足そうに見つめた。自生した野草の種類…