旬の秋サケ、どうさばく？ 漁師がプロの技伝授／青中短大
石井駿吾さん（左）からサケのさばき方を教わる学生
青森中央短大で１７日、八戸市の漁師石井駿吾さん（３０）を招いた、サケのさばき方を学ぶ教室が開かれた。石井さんは、参加した食物栄養学科の１、２年生１２人の前でサケを手早くおろし、学生たちにプロの技を伝授した。 教室は、県が２０２１年度から実施.....
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