ケーキ向けイチゴ異常事態 夏秋の高温影響 洋菓子店、工夫で乗り切る
猛暑の影響で全国的に生育が遅れているイチゴ。ケーキ用の小粒が少ないという＝１６日、八戸市中央卸売市場
クリスマスが間近に迫り関連商戦は真っ盛りだが、イチゴは夏秋の高温の影響で、全国的に品薄で高値傾向となっている。例年であれば、ケーキ用として小粒のニーズが高い時期だが、生育の遅れによりサイズや色付きが見合っていない現状だ。半面、大きいサイズが.....
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