八戸ワイン醸造順調 ブドウの食害防止対策、情報共有と発信課題
発酵管理作業を行う八戸ワイナリーの従業員。良品への期待を込める＝１０月下旬、同社工場
八戸市が産業化に注力している「八戸ワイン」の本年度分の製造が進んでいる。今夏の猛暑や、獣や虫の食害などによる品質低下が一部に見られるものの、これまでのところ、発酵具合は上々。高品質な商品で地域経済の活性化を目指すとともに、来年以降の仕込みに.....
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