特許製法活用「熟成黒たまご」商品化／アステリア（十和田）
黒にんにくにヒントを得た特許製法を活用し、アステリアが商品化した「熟成黒たまご」
黒にんにくの製造などを手がける十和田市のアステリア（里村翔太代表取締役）は、新しい卵の特許製法を使った無添加の加工品「熟成黒たまご」を販売している。卵を１週間、約７０度に温度を保ち、独特のうまみと香りを熟成する。里村代表は「競合相手がいない.....
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