愛された味残したい 閉店「青龍」人気みそラーメン継承 十和田・たんちゃ亭

ラーメンのレシピを引き継いだ「たんちゃ亭」店主の下川原義久さん=十和田市
地元民に愛された味を残したい―。十和田市西二十二番町の食堂「たんちゃ亭」は、2022年2月に閉店した同市の「ラーメン青龍」で人気だったみそラーメンの味を受け継ぎ、提供している。店を閉じたとはいえ、縁のなかった他店にレシピを譲るのは珍しい。味.....
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