昆虫食レストランが人気 コオロギやスズメバチ提供

 レストラン「ANTCICADA(アントシカダ)」の料理や飲み物。左上から時計回りにコオロギビール、コオロギラーメン、ハムシのデザート、ナマズの蒸し物
 レストラン「ANTCICADA(アントシカダ)」の料理や飲み物。左上から時計回りにコオロギビール、コオロギラーメン、ハムシのデザート、ナマズの蒸し物
コオロギやスズメバチの幼虫を食材に取り入れた東京都内の昆虫食レストランが人気を集めている。これまで2千種類の昆虫を食べたというオーナーの篠原祐太さん(28)が、週末限定でコース料理を提供する。昆虫は高タンパクで環境に優しく、食料問題の解決策.....
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