天鐘（１１月２１日） 2022年11月21日 6:00 １０年以上前にサケトバ作りの取材をして以来、その味の虜（とりこ）になった。原料は八戸沖で取れた秋サケ。寒風が吹く冬近くになると、大久喜漁港そばの作業場に何度か通った▼干したサケは引き締まってあめ色に輝いていき、旨みがぎゅっと凝縮。かむほどに.....有料記事です。新聞購読者は無料で会員登録できます。会員登録するログイン（会員の方）サービス内容の詳細はこちら お気に入り登録 お気に入りリスト
