漁獲増ブリ、新たな名産に 「イカの街」函館が模索
「地ブリショップ」で提供されている「ブリ塩ラーメン」＝１０月、北海道函館市
「イカの街」として知られる北海道函館市で名物スルメイカの漁獲量が大幅に減る中、代わりに水揚げが増えたブリを新たな名産品に根付かせようとする動きが広がっている。食べ慣れないブリの消費拡大に向け、さまざまなメニューを考案。ゆるキャラも登場するな.....
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