廃棄食材、おいしく再活用 イベントでPR

 廃棄される野菜を麺に練り込んだパスタ「畑の贈り物」(手前)など、廃棄食材を活用した食品
 廃棄される野菜を麺に練り込んだパスタ「畑の贈り物」(手前)など、廃棄食材を活用した食品
JR東日本などは24日、廃棄食材活用のアイデアを競うコンテストで受賞した食品のお披露目イベントを、東京都新宿区のビジネス施設で開催した。不要品に新たな価値を付けて再活用する「アップサイクル」の日に合わせた企画。JR東の担当者は「捨てればごみ.....
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