大型サイズ中心の魚の干物や切り身（紅さけ・サーモン・銀たら・真たら・その他）など、添加物を使わない、塩と三嶋の伏流水だけのシンプルな加工で、魚の"うまみ"を感じていただけることを願い作っております。