仙台名物「牛タン」に異変 輸入価格高騰、専門店苦境

 輸入牛タンの卸売価格の推移
 輸入牛タンの卸売価格の推移
炭火で焼いた牛タンに麦飯、テールスープ。観光客らの胃袋をつかんできた本場・仙台で牛タン定食を出す専門店が苦境に陥っている。タンの輸入価格高騰に、値上げしても赤字が続く異常事態。事情を探ると新型コロナウイルスがもたらした世界的な生産、物流の混.....
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