３１日で２０２１年も終わり。八戸市内のそば店では３０日、一年を締めくくる縁起物の年越しそばの準備に追われた。

　同市城下１丁目の「かしわ木」では、店主の柏木敬（たかし）さん（５６）が、来年も皆が笑顔で健康に過ごせるように―と願いを込め、予約分の約６０食を手際よく作った。

　同店は、甘くてコシがある北海道産のそば粉を使用しているのが特徴。今年は計約３５０食分の予約があったという。打ち立てを提供するため、大晦日の３１日は店を閉め、一日中そば打ちに精を出す。

　今年の予約受け付けは終了したが、柏木さんは「年の瀬を家族みんなで楽しく過ごしてほしい」と笑顔で話していた。