変わるロシアの食事情 激動の政治、制裁が好機に
モスクワのレストラン「ツインズ・ガーデン」の一皿（同店提供・共同）
ソ連崩壊３０年を経て、ロシアの食事情が変化している。激動の政治情勢は人々の生活に直結。対立する欧米からの経済制裁が、国産食材の質を高める「好機となった」との見方も。今年、レストラン格付け本「ミシュランガイド」のモスクワ版が初登場し、世界の注.....
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