【北奥羽丑(うし)物語】(4・完)NAMIKIデーリィファーム(野辺地町)

円形の機械に乗って搾乳される乳牛。一度に60頭分の作業ができる=2020年11月、野辺地町
円形の機械に乗って搾乳される乳牛。一度に60頭分の作業ができる=2020年11月、野辺地町
2021年は丑(うし)年。私たち人間は、古くから農耕や運搬の労力として牛の力を借り、命を頂いて肉を味わってきた。冷涼で自然豊かな北奥羽地域は牛の生育に適した環境で、畜産も盛ん。各地で特徴のある肉牛や乳製品が生産され、闘牛などの独自文化も息づ.....
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