八戸グランドホテルは１１月、１階のラウンジレストラン「サヴァロッソ」のランチバイキングで、千葉学園高調理科とのコラボメニューを提供している。生徒考案メニューは毎週洋食１品と和食１品で、週替わりで計８品登場。週末には生徒が接客も行っている。コラボ料理を提供して初の週末となった７日、利用客は見た目も美しい料理と、生徒の心のこもったおもてなしを堪能した。

　同ホテルの岩脇隆之総料理長らが、同科の調理実習の講師を務めており、「コロナで成果披露のできなかった３年生のために」と考え、今回のコラボ企画を提案した。

　９～１５日提供の和食メニューは「鶏のリンゴ照り焼き　スターカットの焼りんご添え」。リンゴを輪切りにし、中央部が星形になるようにした。岩脇総料理長は「食材の組み合わせや切り方に新しさがあった。日頃から意識を高く持っているからこそ」と生徒に賛辞を送った。洋食は「鶏もも肉のシェリービネガー煮込み」。

　７日に接客を担当した３年三浦優泉（ゆずみ）さん（１７）と鈴木愛（まな）さん（１８）は緊張した面持ちだったが、「貴重な機会なので、自分もお客さんも楽しめるようにしたい」と丁寧に利用客をもてなした。

　ランチバイキングは大人１３００円（税別）、小学生以下９５０円（同）、３歳以下無料。提供時間は午前１１時半～午後２時半。コラボメニューは毎週月曜に入れ替え、２９日まで提供する。問い合わせは八戸グランドホテル＝電話０１７８（４６）１２３４＝へ。