芽出ないジャガイモ開発中 無毒化でフードロス対策
ゲノム編集されたジャガイモ（左）と普通のジャガイモ
カレーやシチューを作ろうと買ってきたジャガイモ。余ったものをそのままにして芽が出たことはないだろうか。毒があるため取り除かないと食べられず、フードロスになる。そんな現状を変えようと、大阪大の研究チームがゲノム編集で芽が出ず、毒がほぼないジャ.....
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