【紙面アーカイブから】「味わい物語」凍み豆腐 ②“日なたくさい”昔風
農作業小屋の軒先で、寒風にそよぐ昔風凍み豆腐ののれん。農村の風景にぴたりとマッチする
「昔の味の凍（し）み豆腐が食べたい」。そんな近所のお年寄りの願いに応え、作り始めたのが六、七年ほど前。農家ならではの縄に編んだ凍み豆腐が約二十年ぶりに復活した。 名川町森越の磯川斉さん（６０）はコメや果樹、花きを手掛ける農家。もともと実家が.....
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