陳建一氏が死去 中華料理の「鉄人」
フジテレビの番組「料理の鉄人」の収録中に味を確かめる陳建一氏＝１９９８年１２月
日本人の口に合うマーボー豆腐を作るなど、日本の中華料理界をリードした料理人で四川飯店グループ会長の陳建一（ちん・けんいち、本名東建一＝あずま・けんいち）氏が１１日午後０時７分、間質性肺炎のため東京都の病院で死去した。６７歳。東京都出身。葬儀.....