北端の島で本場のパンを 活気回復に一役、北海道
パンを手にする「ＰＯＲＴＯ ＣＯＦＦＥＥ」の白戸浩明さん＝７月、北海道利尻富士町
こんがりと焼けたドイツ産プレッツェルに、芳醇（ほうじゅん）なバターが香るフランス産クロワッサン―。北海道の北端に浮かぶ利尻島の港に、欧州から輸入したパン生地を焼き上げて提供する店がある。港周辺では店主の高齢化などを理由に閉店が相次ぎ「島の玄.....
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