瞬間電力、食品産業で活用 寄生虫感電死、生食安全に
「パルスパワー」でアニサキスを殺虫する装置を説明する熊本大の浪平隆男准教授＝４月、熊本市
熊本大の研究チームが、瞬間的に巨大な電力を発生させる「パルスパワー」の技術を食品産業で活用しようと研究会を立ち上げた。魚に潜む寄生虫アニサキスを電力で殺虫する装置を開発。生鮮食品をおいしく、安全に楽しめると注目を集めている。企業からアイデア.....
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