和歌山しょうゆ、守りたい 町唯一の醸造元、父子でつなぐ

 和歌山県有田川町のしょうゆ醸造元「カネイワ醬油本店」の岩本行弘さん(左)と長男の庄平さん
 和歌山県有田川町のしょうゆ醸造元「カネイワ醬油本店」の岩本行弘さん(左)と長男の庄平さん
和歌山県有田川町に、創業110年のしょうゆ醸造元「カネイワ醬油本店」がある。町では戦前、しょうゆ造りが盛んだったが、高度経済成長期に入ってからは大手メーカーに押されて廃業が相次いだ。現在はこの1軒しか残っていない。「地元の人に愛された味。守.....
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